Tuotteet
Valamossa valmistetaan ainutlaatuisia marjapohjaisia alkoholijuomia, joihin huolella valikoidaan omilta viljelyksiltä kerättyjä aromikkaita viinimarjoja sekä metsistä poimittuja luonnonmarjoja. Valikoiduista raaka-aineista luostarissa valmistetut tuotteet ovat parasta kotimaista lähijuomaa.
Valamon luostarin omilla pelloilla tuotetut viinimarjat kasvavat ja kypsyvät luonnonmukaisesti parhaissa mahdollisissa olosuhteissa Suomen kesän yöttömän yön ja puhtaan luonnon syleilyssä.
Talvella pehmeä lumipeite suojaa viinimarjapensaita tuholaisilta ja kasvitaudeilta. Suomalaiset viinimarjat ovat tunnetusti puhtaita, erittäin aromirikkaita ja hyvin terveellisiä.
Valamo Menthe
Tässä käsin valmistetussa tuotteessa voit maistaa munkkiveljestön yrttitarhan maut. Oppineet munkit ovat kautta aikojen toimineet apteekkareina, kehittäneet reseptejä ja kasvattaneet hyöty- ja rohdoskasveja yrttitarhoissaan. Vanhojen yrttikirjojen mukaan minttu auttoi moneen tautiin, rauhoitti hermoja ja suojeli pahalta. Halusimme luoda tästä vuosituhantisesta perinteestä ammentavan modernin artesaanitisleen, jonka raikkaan maun kruunaa tuore heleä minttu.
500 ML. – 50% VOL.
Valamo Black Tea Gin
Matkaa ajassa vahakynttilöin valaistuun kabinettiin, jossa Venäjän tsaareille tarjoiltiin Valamon perinteikästä Mustaa Teetä. Nyt tästä historiallisesta teestä on luotu moderni gini, jotta jokainen voi kokea tsaarien tsaikan artesaanitisleen muodossa.
Katajanmarjoista ja Valamon Mustasta Teestä valmistetusta ginistä löytyy lisäksi salviaa, mustapippuria, mustaherukkaa lehtenä ja marjana, männynkäpyjä, karhunputkea ja hunajakennoa. Aromissa yrttisyys ja mausteisuus kietoutuvat pihkaiseen mehiläisvahaisuuteen, mikä kuljettaa mielen ortodoksisen luostarin seesteiseen rauhaan.
500 ML. – 48.6% VOL.
Valamo Absinthe
Tislatuista alkoholeista absintilla on salaperäisin maine. Absintin mystisestä luonteesta inspiroituneena Valamon luostaritislaamo ryhtyi kehittämään omaa versiotaan ja tekemään kokeiluja vanha ranskalainen oppikirja ohjenuoranaan. Näin syntyi Valamon hienostunut, smaragdinvihreä absintti, jonka raikkaassa ja yrttisessä maussa anis ja ripaus kitkeryyttä tervehtivät toisiaan.
Koe moderni artesaaniabsintti, joka kumartaa syvään vanhoille perinteille.
500 ML. – 68.0% VOL.
Viskit
Valamo Monastery Peated Single Malt 3 yo
Tislatun alkoholin ohella viljasta valmistetun viskin juuret ovat syvällä luostarien perinteessä. Irlantilaisten munkkien uskotaan aloittaneen viskin taipaleen nykyiseen muotoonsa, ja myöhemmin myös sen kypsyttämisen tammitynnyreissä. Suomen Valamossa tämä vuosisatainen viskitislauksen perinne tekee viimein kotiinpaluun luostariympäristöön. Koe uniikki mallasviski, jonka turpeinen maku on kypsynyt luostarin rauhassa.
500 ML – 58,5% VOL.
Valamo Monastery Church Wine Cask Single Malt 5 yo
<teksti>
500 ML – 58,5% VOL.
Valamo Monastery Whisky Unpeated Single Malt
<teksti>
500 ML – 47% VOL.
Valamo Luostariviski
Tislatun alkoholin ohella viljasta valmistetun viskin juuret ovat syvällä luostarien perinteessä. Irlantilaisten munkkien uskotaan aloittaneen viskin taipaleen nykyiseen muotoonsa, ja myöhemmin myös sen kypsyttämisen tammitynnyreissä. Suomen Valamossa tämä vuosisatainen viskitislauksen perinne tekee viimein kotiinpaluun luostariympäristöön. Koe uniikki mallasviski, jonka turpeinen maku on kypsynyt luostarin rauhassa.
500 ML – 58,5% VOL.
Viinit
Valo
Valkoisista viinimarjoista ja maukkaista karviaisista valmistettu hennon kellertävä marjaviini on maultaan raikas, marjaisa ja sopivasti hapokas. Tuoksussa on aromikkuutta ja hedelmäisyyttä. Sopii nautittavaksi mm. katkarapuruokien, juustolla kuorrutettujen kasvisten, sienipiiraiden sekä vähä- ja keskirasvaisten kalojen (esim. ahven, siika) kanssa.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
500 ML. – 11.5% VOL.
Sininen
Valamon Sininen on viherviinimarjoista ja valkoisista viinimarjoista valmistettu marjaviini, jonka aromikas, puhdaspiirteinen ja raikkaan hapokas maku sopii nautittavaksi esimerkiksi savustetun lohen, kesäisten grillivartaiden, parsakeiton tai suolaisten juustojen kanssa. Valamon Sinisen tuoksu on pehmeän viinimarjainen ja vivahteikas.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
500 ML. – 11.5% VOL.
Magei
Valamon valkoinen jälkiruokaviini on ylistyslaulu pohjoisten marjojen kuulaille ja kirpeille mauille. Valkoisista viinimarjoista, keltaisista karviaisista ja maukkaista lakoista valmistettu jälkiruokaviini vangitsee Suomen kesän kauneimmillaan. Väriltään keltaisen marjaviinin maku on karamellimaisen lakka-arominen ja tuoksussa on lempeää runsautta. Sopii nautittavaksi esimerkiksi jäätelön ja lakkakakun kanssa.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
500 ML. – 10.5% VOL.
Vaeltaja
Mustaviinimarjoista, mansikoista ja vadelmista valmistettu syvänpunainen viini on maultaan täyteläinen ja sopivasti hapokas. Tuoksu huumaa kesäisellä marjaisuudellaan. Tanniiniton marjaviini sopii nautittavaksi esimerkiksi rasvaisten pateiden, mietojen juustojen, tuorejuustojen ja makeiden jälkiruokien kanssa.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
500 ML. – 11.5% VOL.
Ruusu
Runsaanpunainen Valamon Ruusu tuo luonteikkaasti esiin suomalaisten marjojen maukkaimmat aromit. Mustaviinimarjoista ja variksenmarjoista valmistettu miellyttävän aromikas marjaviini on maultaan kehittynyt, tasapainoinen ja pehmeä. Sopii nautittavaksi mm. vaalean lihan, punaviinissä haudutetun lohen, voimakkaasti maustetun lihan ja itämaisen tulisen ruoan kanssa.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
500 ML. – 11.5% VOL.
Kirkkoviini
Tavallista pitempään tammitynnyrissä kypsynyt Valamon Kirkkoviini on valmistettu neljästä huolella valitusta unkarilaisesta rypälelajikkeesta. Valmistus ja kypsytys tapahtuvat omissa tiloissamme luostarin alueella, jossa viini myös makeutetaan sekä väkevöidään käymisen jälkeen. Valamon täyteläinen Kirkkoviini on valittu ammattilaisraadin toimesta Suomen parhaaksi ehtoollisviiniksi.
Vahva, täyteläinen, rypäleinen, samettisen pehmeä.
Sisältää tanniineja. Sisältää sulfiitteja.
750 ML. – 15.0% VOL.
XO Church Wine
Hartaudella kypsytetty XO on unkarilaisista rypäleistä valmistettu makea, hedelmäisen tuhti ja väriltään syvän tummanpunainen kirkkoviini. Tämä väkevöity jalo juoma on kypsynyt Solera-menetelmällä eurooppalaisissa tammitynnyreissä vähintään kuuden vuoden ajan. Kypsän hedelmäinen, luumuhilloinen ja mausteinen XO sopii jälkiruokaviiniksi, juustojen kanssa tarjottavaksi sekä ensiluokkaiseksi seurustelujuomaksi.
Sisältää tanniineja. Sisältää sulfiitteja.
350 ML. – 15.5% VOL.
Kuohuviinit
Valamon Kerubi
Valamon Kerubi on täyteläinen ja pirteä seurustelujuoma, joka soveltuu myös läpi aterian tarjottavaksi. Kuohuviini on valmistettu valkoisista viinimarjoista ja karviaisista, jotka tuovat juomaan kauniin vaaleankeltaisen vivahteen.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
750 ML. – 12.5% VOL.
Valamon Rafael
Valamon Rafael on valkoisista viinimarjoista ja karviaisista valmistettu kuiva kuohuviini, joka soveltuu ei-kuivaan seurusteluun ja läpi aterian tarjottavaksi. Sen maku on täyteläinen, pirteän viinimarjainen ja tuoksussa yhdistyvät pohjoisten marjojen raikkaat aromit.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
750ML. – 12.5% VOL.
Valamon Kultahippu
Puolikuiva Valamon Kultahippu sisältää aitoa 22 karaatin lehtikultaa ja onkin siksi elegantti juhlajuoma. Hippu on valmistettu valkoisista viinimarjoista, keltaisista karviaisista ja lakoista, jotka luovat sille kauniin kultaisen värin.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
750 ML. – 12.5% VOL.
Valamon Serafi
Serafi soveltuu seurajuomaksi ja jälkiruokien seuraksi sen poutapäivänraikkaan ja tasapainoisen hapokkaan makunsa ansiosta. Serafi on heleän vaaleanpunainen mesimarjoista, valkoisista viinimarjoista ja karviaisista valmistettu roseekuohuviini.
Tanniiniton. Sisältää sulfiitteja.
750 ML. – 12.5% VOL.